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而苏辰的理解就是,将肉片儿用水煮熟,这个过程可以让肉片得到一次入味。
然后再用沸油浇入碗中,给肉片儿进行二次的烹饪和入味。
至于其他食材苏辰也只选用了最为简单的白菜。
现在很多餐厅里的水煮肉
《美食定制商》第223章 川八道
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