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幸好她为了省钱经常开火做便当，刀工还算不错。
早知道会英年早逝穿到古代来做厨子，当初她索性去旧东方报个名了。
油盐酱醋，都是从家里带来的。
她记着美食频道的解说，舍不得孩子套不得狼地将一整壶油都倒了进去。
先放葱姜蒜以及花椒炸香，捞起来再炸土豆片，炸得外酥内嫩，最后把油盛出，打算等凉透了灌回壶里，留着自家做菜用。
这样一来，倒也不算很浪费。
一切准备就绪，继续甩一勺油润锅，各种调味料爆炒，当然最重要的，还是她辛辛苦苦采回来的朝天椒。
为刺激味蕾，给予丰和楼掌柜重重一击，段清秋咬牙多加了一些。
一时间，灶房里油烟翻滚，呛得所有人连连呛咳。
连门口的阿致也不能幸免。
“姐，你……咳咳……这是干嘛啊……”
小夏一句话说得断断续续，而小冬早就跑出去了。
“咳咳……这样……才香！”
段清秋一边捂着嘴咳，一边将菜倒进自带的敞口小瓦瓮，再端到燃着温火的小炉子上。
这样，一道古代版的干锅土豆算完成了。
须臾，贺掌柜坐在桌前，盯着面前的小炉子，眯了眯眼。
这架势，倒是有几分新奇，至于菜肴和味道……
他夹起一片土豆放进嘴里，慢慢地咀嚼起来。
一旁的小夏和小冬不由露出惊奇地神色，两双眼睛睁得大大的，仿佛在说：这么辣，居然都没咳一声！
贺掌柜不仅没咳，连脸色都没怎么变化，咽下后端起茶水浅浅地抿了口，道：“你这辣椒什么品种，挺够味的。”
一句话，似一盆冰水，浇了段清秋当场一个透心凉。
“您……您知道辣椒？”她结巴着，满脸难以理解和不可思议。
“我为什么不知道？”贺靖笑了，笑容里含着毫不掩饰地讥讽，“我说过，本人走南闯北，吃过的美食不计其数，何况辣椒这种调味料，早百年前，本朝就开始盛行了。”
“怎么可能！”她忍不住失声道，“先前在弥河镇街头吃馄饨，那摊主老伯说压根听都没听过！”
“不奇怪，那是因为他们太穷了。”贺掌柜翘起二郎腿，吹了吹指甲盖，“顺子，去把咱家最高等级的菜单拿过来。”
很快，烫金的册子摆在面前，一道道熟悉地菜名映入段清秋的眼底。
金汤酸菜鱼、辣子小鸡丁、水煮香牛肉……
翻一页，还有麻辣鸭头、椒麻兔头等卤味。
甚至，连炸薯条、煎饼果子、肠粉螺蛳粉也荣登其上。
段清秋：“……”
她这真的是穿越了吗？
女子目瞪口呆地样子，深深取悦了贺大掌柜，心情好，他便悠悠地多说了几句。
“你看到的这些，还只是咱们本县人能接受的，更昂贵更美味的，例如鸳鸯锅、海鲜锅，那都是皇城里的达官贵人们才能享受得到的。”
“所以啊不知晓不代表不存在，每道佳肴皆是有源头的，好比麻辣鸭头和椒麻兔头，追溯起来，是由一位姓苏的女子所研制，据说她从摆小摊开始，一步步扩大铺子，鼎盛时期多达百家……风光无限哪，也只有咱们丰和楼这种大酒楼才能有幸签下长久地合作……”
“至于由辣椒做成的菜肴，更是早就被列进了宫宴，本朝最大的辣椒种植户云鼎坊，每年的头茬都是贡品，后面的才轮得到各大酒楼和食肆……”
洋洋洒洒说了一大堆，贺靖终于进入正题：“话说，你这辣椒是哪里弄来的？虽说味道过于呛，加在菜里有些喧宾夺主，但运用得当，倒也别有一番风味，若我没猜错，应该是山里的野种子，不如你告知与我，我给你一笔赏银，也不枉你费尽心思地来一趟……”
“哦对了，奉送一句，以你的厨艺，开个小食肆自给自足或许还行，但想到大酒楼里来一展身手，恐怕不够看……”
段清秋浑浑噩噩地收拾好东西，穿上蓑衣，无视贺掌柜啰啰嗦嗦、甚至在身后气得跳脚，一声不吭地出了大门。
冰冷的雨滴落在斗笠上，发出噼里啪啦地声响，宛如利刃戳刺着她的心。
美食商业巨图，破碎了。
轻轻松松日进斗金的康庄大道，被前人走成了羊肠小路。
难怪她进城之后总觉得哪里不对劲，按理说午饭的点早过了，可不少铺子仍然很热闹，俨然与现代的某些场景十分相似。
只不过社会性质所致，穿越者引进的美食，最终走向了中高端，变成了底层百姓闻所未闻的样子。
是她坐井观天，孤陋寡闻了。
当事物失去新鲜度，且已经有非常成功的例子摆在前方。
她这身三脚猫的厨艺，确实没什么竞争力了。
硬要去闯，家底全部投进去不说，大抵也赚不到几个子儿。
所以，到底是闯还是不闯……
“姐，阿姐！”
“阿姐你怎么啦？别吓我们啊……”
段清秋回过神，看到两张充满担忧的脸。
小冬和小夏正仰头望着她，由于常年营养不良，两个半大不大的孩子才到她胸口的高度。
她心口莫名发酸，弯下腰，扯着袖口的一点干布，轻轻拭去弟妹脸上的雨水。
“我没事，只是有点……”有点失落和急切。
小夏想了想，认真道：“阿姐，你刚刚不是说，贫穷和困境都是暂时的吗，别难过，只要努力，咱们一定能找到其他发财的法子。”
“呵……”她扑哧一下笑出声，随即用力点头，“对，你说得没错。”
这时，阿致走了过来：“我打听过了，附近有家药铺，开了十多年，平日里还算诚信守本，可以先过去看看，要是价钱给得不公道，再去别处。”
这句话，倒是比安慰更有效。
心头的那点郁闷立刻被转移，段清秋颠了颠背后有些下滑的筐子，道：“抓紧过去吧，天快要黑了。”
不知是阿致打听得到位，还是好运终于降临。
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